Intervindran els autors i l'editor Alexandre Amat.

Oli de muntanya ofereix una profunda mirada transversal del conreu de l’oliver i de la producció d’oli al Pallars. I no tan sols de la seva evolució històrica, sinó també del seu comerç, de la riquesa de varietats, del sis- tema tradicional de conreu, del procés d’elaboració de l’oli, de la seva presència en el folklore pallarès o del present i les perspectives de futur del sector.