• COCINOLOGÍA | 9780241341780 | VARIOS AUTORES | Llibreria Online de Tremp

    COCINOLOGÍA

    LA CIENCIA DE COCINAR

    VARIOS AUTORES DK Ref. 9780241341780 Veure altres productes de la mateixa col·lecció Veure altres productes del mateix autor
    Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ...
    Dimensions: 266 x 219 x 25 cm Pes: 250 gr
    Disponible en 7 dies
    22,95 €
    AFEGIR A LA CISTELLA

  • Descripció

    • ISBN : 978-0-241-34178-0
    • Data d'edició : 01/03/2018
    • Any d'edició : 2018
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : VARIOS AUTORES
    • Nº de pàgines : 256
    • Col·lecció : COCINA
    • nombre Col·lecció : 086006

    Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones

    explicados gracias a la ciencia.

    Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.

    ¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.

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